Польза кефира

Фото кефирных усов здесь 

Один из самых полезных кисломолочных продуктов – кефир. Этот напиток не только отлично справляется с голодом и жаждой, но и, благодаря разным целебным свойствам, удовлетворяет потребность организма во многих полезных микроэлементах.

При изготовлении кефира используют специальную закваску. С ее помощью в результате брожения и получается этот уникальный кисломолочный продукт. 

Так чем же полезен кефир? 

Несомненная польза кефира заключается в том, что он содержит полезные бактерии. Они помогают восстановить здоровую микрофлору кишечника, усвоить витамины и предохраняют от микробов. Вот почему кефир рекомендуется заболевшим детям, либо недавно лечившимся с помощью антибиотиков. Особенно много полезных бактерий в кефире с приставкой «био».

Этот кисломолочный продукт богат витаминами. Витамин A, содержащийся в кефире, благотворно влияет на зрение и состояние кожи. Витамины группы D предотвращают рахит у детей. Летом малыши не так сильно нуждаются в витамине D, необходимая доза образуется в коже под воздействием ультрафиолета (солнечных лучей). Однако при недостаточности солнечного света (например, в районах Крайнего Севера) с помощью кефира можно восполнять уровень витамина D.

В кефире есть кальций и фосфор. Переоценить значение этих элементов трудно: они помогают восстанавливать костную ткань (особенно это важно для детей). Здоровые зубки, розовые ногти, крепкие кости ребенка – всё это заслуга кальция и фосфора.

Выясняя, чем полезен кефир, нельзя не сказать об одной из самых важных его составляющих, молочной кислоте, которая и придает этому напитку характерный вкус. Попадая в желудок, она создает там кислую среду, тем самым помогая переваривать пищу. Потому-то диетическое питание с употреблением кефира пользуется такой популярностью, его даже рекомендуют детям с повышенным весом. Взрослому один разгрузочный день (на кефире) поможет не только снизить вес, но и обеспечит важнейшими полезными элементами организм. А вот детям такая разгрузка вредна, им нужно просто выпивать стакан кефира на ночь. Эта полезная привычка поможет обеспечить ребёнка витаминами и микроэлементами и сохранить ему здоровье.

Пейте кефир на здоровье!